สุดยอดสารพฤกษเคมี Carotenoid - knowledge | Thailand

สุดยอดสารพฤกษเคมี Carotenoid - knowledge | Thailand  เบต้าแคโรทีน  เบต้าแคโรทีน คือ สารต้านอนุมูลอิสระ Anti-Oxidant หากร่างกายได้รับ สารต้านอนุมูลอิสระ มากเกินไป จะกระตุ้นให้เกิด Pro-Oxidant ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็ง ได้.  เบต้าแคโรทีน  เครื่องหมายโมเลกุลที่เชื่อมโยงกับปริมาณเบต้าแคโรทีน และไลโคปีนเพื่อการปรับปรุงพันธุ์มะเขือเทศ. Molecular markers linked to beta-carotene and lycopene content for tomato breeding.

เบต้าแคโรทีน ปัญหาริ้วรอยรอบดวงตา Eye Cream อาจจะช่วยได้ แต่ถ้าอยากมีสายตาที่ดีนั้นมีสารอาหารอยู่ชนิดหนึ่งที่ช่วยได้ วันนี้รายการ กินกับหมอ และคุณหมอพิ้งกี้ จาก ม. เบต้าแคโรทีน พบมากในผัก และผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง หรือแดง เพราะเบต้าแคโรทีน คือ ตัวการทำให้พืชผักและผลไม้มีสีสันดังกล่าว เช่น แครอท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แตงโม แคนตาลู

ต่อกันเป็นวง เรียกว่า วงแหวน ไอโอโนน เช่น แอลฟาแคโรทีน. และเบตาแคโรทีน ซึ่งให้สีส้ม ในแครอท หรือ ไลโคปีน . ซึ่งให้สีแดงในมะเขือเทศ เป็นต้น ( เบต้าแคโรทีน พบมากในผัก และผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง หรือแดง เพราะเบต้าแคโรทีน คือ ตัวการทำให้พืชผักและผลไม้มีสีสันดังกล่าว เช่น แครอท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แตงโม แคนตาลู